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date :2018年01月

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No  29 豆はマメに食べるべし‼️

新年の仕上げは鏡開きだよね。
今年はお餅はいくつ食べた?
子供の頃にお雑煮のお餅は
年の数とかお婆ちゃんが言ってたけど
ありえないよね!

2901.jpg

1月11日は鏡開き
新年に迎えた年神様を見送り
お正月に区切りをつけて
その年の仕事を始めるという意味で
鏡開きをするそうです。

最近はお餅も真空パックで
開けると小餅が入ってるから
便利過ぎて情緒がないもんね😢

2902.jpg

子供の頃は木づちで割ってたから
結構楽しかった思い出

でも、あずきには
コレステロール低下作用の
サポニンがあるしビタミンB1も
含まれるから食べてね。

ぜんざいおしるこが苦手なら
きな粉餅もオススメ
きな粉は大豆を炒って皮をむき
挽いた粉だからタンパク質も
食物繊維も多くて便秘効果もあるよ

めんたい娘の今年のテーマ
マメ類はマメに食べるべし‼️
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テーマ:季節もの
ジャンル:グルメ

No 28 七草が言えますか?

昔の人の知恵は凄いですね!
めんたい娘もお正月に
食べすぎてチョットヤバイ

昔の人の知恵と教えに従い
七草粥を食べましょう😄

ダイエットにも胃を休めるのにも
この七草粥は毎年の恒例

なずな    撫でて汚れを除く
せり     競に勝つ
ごぎょう   仏体
はこべら   反映がはびこる
ほとけのざ  仏の安座
すずな    神を呼ぶ鈴
すずしろ   汚れのない清白

人日の節句の行事と言われる
この七草粥は無病息災
長寿健康を願ったものだから
今年の健康を祈って食べようね!

テーマ:季節もの
ジャンル:グルメ

No 27 新年の一食はお雑煮‼️

明けましておめでとう~
今年も宜しくね!

2701.jpg

おせちは食べましたか?
めんたい娘はおせちが苦手ですが
やっぱりお正月の雑煮は大好き

これを食べないと
一年が始まらない気がします。

2703.jpg

鏡餅を眺めながらの一食
ところで、何故
鏡餅を飾るのか知ってますか?

2702.jpg

鏡には神様が宿ると言われ神事には
欠かせない道具です。
その由来からきた鏡餅
新年に迎えた神様の居場所
食べ物として
床の間に飾られて来ました。

日本神話の天孫降臨の時
天照大神から授けられた
鏡・玉・剣の三種の神器に繋がり
餅・橙・串柿を飾ります。

2704.jpg

大小二個を重ねるのは
陰(月)陽(太陽)を表して
二個重ねて福徳が重なる意味で
縁起が良くなり、丸いのは
人の魂をかたどったものです。
食べると新たな生命力を授かる
そういう意味で飾られ、
伝えられて来ました。
だから、鏡開きは参加してね!

話はお雑煮に戻って
博多はかつお菜というこの時期だけ
出回る高菜の仲間があります。
独特の辛みです。
出しは焼きアゴでカマボコ・人参
大根・椎茸など具沢山
そして 極め付けはブリ
ヤブ〜イナダ〜ハマチ〜ブリへと
名前の変わる出世魚

博多では年末に嫁の里に
「嫁さんぶりが良い」と
大きなブリを一本持っていく風習があり
そこからの雑煮のブリらしいです。

めんたい娘は今年もブリ雑煮
食べてまた一歩の出世を
頑張りま〜す😘

テーマ:季節もの
ジャンル:グルメ

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