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No 5 レタスの ・は・な・し・

生野菜はいかがですか?
毎食事のサラダは
健康にいいとよo(^▽^)o

051.png

だから
今日はレタスの話

旬は4−9月のはずなのに、
年中販売されて
いろんな栽培が行われとても
便利で、価格も安定しやすい

でも、
自然の太陽を浴びた無農薬野菜を、
探すのが難しく高いです。

オーガニックというお洒落な言葉を
聞くようになって
野菜も衣類もどんどん差別化されて、
まるで自分たちの生活まで
差別化されるような、
そんな気がするめんたい娘

レタスも仲間で差別化されてるの
知っとる?

今では12種類以上の仲間たちは
食感で選別されごく普通の玉レタス
マロンレタス・グリーンレタス

他の野菜達とミックスサラダになる
ことが多いけど

シルクレタスという
エンダイブリーフレタス
交配種がビタミンA・Cや
繊維も多いので仲間に入れてね。


サラダ菜ブーケレタスそして
グリーンレタスはお皿のメインの
脇役でまだ目立つ存在とよ。

すごくいい役してる
サンチュサニーレタス
いつも焼肉を包み楽しそうに
口の中へ運ばれて、肉が主役なのに
同時に食べられ美味しいと言われて
野菜冥利だよね。

(フリルレタス)

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オークリーフレタスエンダイブ
フリルレタスも小洒落たフレンチなどで
活躍してるし、島ちしゃ菜茎レタス
火力で加工され頑張っとるとよ。


私の一番好きなコスレタス
別名ロメインレタス

053.png

外側の葉はシーザーサラダも
良いけれど中の小ぶりは、
細長いから好きな具材をのせて、
お皿に飾ると
お洒落な、おもてなしするとよ。

054.png

レタスの茎の白い液体?
乳草と呼ばれ
ポリフェノールの一種で、
空気に触れると酸化して
茶色になっても腐敗してないので大丈夫

~野菜に合うお酒~

055.png

株式会社 新澤醸造店
愛宕の松 純米吟醸
ひと夏の恋

宮城県産米
ひとめぼれ100%

食事中によく合うお酒
よく冷やしてね!

これからの食欲の秋
お肉やご飯に負けないくらい
野菜を食べてねo(≧ω≦)o

テーマ:お酒
ジャンル:グルメ

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